El
otro día me volví a sorprender cuando, en un momento intimo,
terminado el rollo de papel higiénico, en el cartón estaba escrito
“Arigatou gozaimasu” (muchas gracias). En todo los países somos
agradecidos, en algunos quizás más que en otros, pero lo que si hay
en cada país es ciertas expresiones que se repiten muchísimo día a
día.
En
Japón entras en un tienda o restaurante y se te recibe con un
“Irasshaimase!!!!” Bienvenido!! En la mayoría de los
restaurantes, me animaría a decir, el primer empleado que ve a los
nuevos clientes, sea de cocina o de donde sea, lo grita en voz alta,
y seguidamente todos los demás, sean 10 o 20 lo gritan a la vez:
IRASHAIMASE!!! Esto ocurre en mi “arubaito” como en muchos
lugares. En mi trabajo, tras entrar en cliente la cocina da gritos,
preparo tal! Preparo cual (algo normal), pero cuando se sirve el
plato en la mesa del cliente todo el mundo grita a la vez “Ooda
shimashita!!!” es decir, entregado el pedido! Y a veces se le añade
un “O matase shitmashita!!!” perdón por hacerlo esperar!!
Restaurante de Soba en Arima Onsen. Soba caliente con pescado, y Soba fría. |
Me
hizo mucha gracia el otro día en el convini, no espere ni un segundo
en la cola, y la empelada me soltó un alto “O matase shimashita!”
le iba a decir “daijoubu desu!” (no se preocupe) por favor! Pero
continuando con mi trabajo fuera ya de los gritos habituales que debo
aprender dentro de la cocina, para avisar de que paso por detrás de
alguien (“Torimasu!!”) que grito a la camarera que el plato esta
preparado (….ni agarimasu!!!”), que veo que se aproxima un nuevo
cliente (“nyuu guesuto desu!!”), etc. Dejando eso de lado, cuando
llego saludo a gritos “Ohayou gozaimasu!!” (significa buenos
días, pero se utiliza también cuando ves a alguien por primera vez
en el día), y cuando me marcho “O sakini shitsurei shimasu, o
tsukaresama desu!!” (disculpar porque me marche antes, gracias por
su trabajo”, en el primer caso ellos responden lo mismo, en voz
alta por supuesto, el la despedida sólo “Otsukaresama desu” es
suficiente.
Los
restaurantes o Isakaya, establecimientos de todo tipo de comida, en
su mayoría de un precio medio-bajo, suelen ser los más dados a este
forma de trabajar, pero a los japoneses esto les gusta, y por tanto
no esta visto como jaleoso, o incomodo. ¿No gritan en eso grandes
bares de Sevilla las tapas? con nombres en clave como: “ponme
una!!!!” y zas! Ensaladilla de gambas de Antonia! Pues igual! En
este país eso también gusta, crea ambiente, como en mi ciudad. Son
muy dados también a celebrar contigo tu cumpleaños, siempre suele
haber un postre sorpresa, acordado por amigos o pareja, que la
camarera te trae con una dedicatoria escrita con chocolate o de
maneras inimaginables, pero hay veces que la luz se apaga suena
alguna canción y todo el personal grita “Omedetou Gozaimasu!!”
Felicidades!! Pasa que muchas veces los demás clientes pues se
animan y aplauden también, a mi me da como vergüenza!
Otro tipo de Soba con dos salsas distintas, alga nori, daicon, wasabi, negi, y sal especial. |
Cuando
los clientes se marchan del restaurante, si es posible, y cómodo se
les acompaña hasta la puerta, y se les hace reverencias hasta que se
marchan. Con la clásica inclinación japonesa, se les dice “Arigatou
gozaimashita” (gracias en pasado), “Kiotsukete” cuídense!
Hasta que el cliente no deja de mirar nadie deja de hacer
reverencias, es la única diferencia con mi país. Pero he de
comentar que para despedir a los jefes o superiores es aun más
intenso, yo he visto a una persona despedir a alguien que se marchaba
en coche, y con el coche ya a mas de 300 metros hacer una reverencia
en mitad de la carretera. Curioso, a la vez que interesante.
El restaurante ofrecía un bonito jardin como escaparate de fondo. |
Como
comento todo tiene su parecido en muchos países del mundo, pero hay
detalles distintos. Dejo sin comentar aun las expresiones de perdón
o disculpa “Gomennasai”, o “sumimasen” que igualmente son muy
usados en la vida diaria japonesa, en exceso quizás a veces, por lo
que da para otro post entero. Espero os parezca curioso, este aporte
de frases que dejo por aquí, esta escrito en Romanji o letras
occidentales, para que lo podáis leer, y no dejaros por aquí mucha
escritura en Japonés, la cual es desconocida para muchos. Saludo de
paso a todos aquellos que trabajan de cara al publico, y que se pasan
el día siendo corteses y educados en el mundo de la Hostelería u
otros ambitos. Si pasa por allí algún japonés con una sola frase
de estas lo haréis feliz!
Me despido por hoy, Arigatou gozaimashita!!!!
Kioysukete!! otsukaresamadeshita!!! ありがとうございました!!気おつけて!!お疲れ様でした!
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